産地とお客様の「双方満足」を目指して。入社からの経験を活かし、会社の成長に貢献したい

K.S.

果実1部
2016年新卒入社

農学部出身。大学では農薬処理によってブルーベリーの糖度をコントロールする研究に取り組んでいた。現在は、チェーン展開するスーパーを顧客に持ち、対応店舗を徐々に増やすなど販路の拡大にも注力している。

※所属・業務内容などの掲載情報は取材当時のものです。（2025年12月取材）

私の思い出の青果物

岡山県産のシャインマスカットです。入社式で記念品として受け取った思い出の果物であり、その粒の大きさと爽やかな甘みに感動しました。現在は私が販売を担当しています。シャインマスカットの産地は複数ありますが、岡山県産は味・外観ともに全国でトップクラス。百貨店で1万円の値がつくこともある芸術品のような逸品です。

東京シティ青果に
入社を決めた理由は何ですか？

「なんだか面白そう」という理由で農業大学に進学し、3年次からは果物の研究室に所属していました。農地での栽培も含む実地的な研究が面白く、次第に、将来は食品や果物に関わる仕事に就きたいと考えるようになりました。東京シティ青果を選んだのは、最初に内定をいただいたという縁もありますが、当時は築地市場から豊洲市場への移転を控えており、設備が新しくなることによって業界内で優位性を発揮できるのではと感じたことが大きかったです。

現在の仕事内容を教えてください。

春はメロン、夏秋はぶどう、冬はいちごと、季節ごとに移り変わる旬の果物を販売しています。嗜好品でもある果物は野菜に比べて単価が高いので、消費者に手に取ってもらうために売り方を工夫する必要があり、納品先である量販店のニーズに応じて「1パックの内容量を減らして498円で売りましょう」といった提案もしています。産地と量販店、消費者をつなぐポジションであり、責任重大ですが楽しいですよ。

入社後、ギャップはありましたか？

最初に驚いたのは肉体労働のハードさです。せり人の資格を取得するまでは先輩のサポートが中心で、スイカなど10kg以上の商品を卸売場で運ぶこともよくありました。販売に携わるようになってからは、入荷量やニーズ、相場などの情報を総合的に判断して商品に値段をつけるのが難しく、「すんなり売り買いが成立するわけじゃないんだ」というギャップを感じていましたね。

どんな時にやりがいや成長を感じますか？

野菜と同じように果物も天候によって収穫量が変動しますが、産地の担当者との信頼関係があれば、「来週はこのくらい出荷できそう」といった情報をいち早く入手できます。この情報に基づいて需要と供給のバランスを調整し、産地と納品先の双方が満足する商談ができた時は、入社からの経験を活かせていると実感します。

今後の目標を教えてください。

全社で掲げている「都内での流通シェア率アップ」という目標に貢献したいと考えています。現在は既存のお客様との関係強化を進めていますが、ゆくゆくは新規のお客様の開拓にも力を入れたいですね。自動立体低温倉庫があって品質維持がしやすいという豊洲市場の強みを活かし、より高い利益を生み出せるよう販売実績を積み上げていきたいです。